美食库 | 常见家常菜-白菜豆腐

白菜豆腐并没有特定的归属于某个菜系，它是一道常见的家常菜，可以在不同的菜系中找到。在中国的家庭烹饪中，白菜豆腐通常被归类为家常菜或者素菜。它的制作方法简单，风味清淡，适合各种不同的口味。因此，无论是川菜、粤菜、鲁菜还是其他菜系，都可以看到白菜豆腐的存在。根据个人的喜好和口味，可以根据自己的喜好在烹饪过程中加入一些特定的调味料或烹饪技巧，使其更符合特定的菜系风格。

文章源自猫叔记-https://msmsj.cn/archives/285.html

• 1颗白菜
• 200克豆腐
• 适量的葱姜蒜
• 适量的盐、鸡精和生抽

1. 将白菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入白菜翻炒至变软。
5. 加入豆腐块，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调整调料的用量。
7. 炒匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆腐和白菜熟透。
8. 最后，根据个人喜好可以加入一些辣椒或者其他调料增加口味。
9. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

白菜豆腐是一道简单易做的家常菜，豆腐的嫩滑和白菜的清爽相互搭配，口感丰富。此外，白菜富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，豆腐则是优质蛋白质的来源，具有丰富的营养价值。这道菜既适合素食者，也适合非素食者，是一道健康又美味的菜肴。文章源自猫叔记-https://msmsj.cn/archives/285.html