美食记 | 红烧排骨 酱香浓郁 美味佳肴

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红烧排骨是一道具有浓郁中式风味的传统菜肴。它以猪排骨为主要食材,经过一系列的烹饪步骤,使得排骨入味鲜嫩,汤汁浓郁。红烧排骨的特点是色泽红亮,香气扑鼻,口感酥烂,回味悠长。

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简单教程

材料:

  • 500克排骨
  • 2勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺料酒
  • 1勺糖
  • 适量姜片
  • 适量葱段
  • 适量水
  • 适量食用油

步骤:

  1. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
  2. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
  3. 将焯水后的排骨放入锅中,煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒翻炒均匀,使排骨入味。
  5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀,使排骨均匀上色。
  6. 加入适量的水,水量要稍微多一些,以盖过排骨。
  7. 将火调小,盖上锅盖,炖煮约30分钟,直到排骨变得软烂,汤汁浓稠。
  8. 最后,根据个人口味调整盐的用量,炖煮几分钟让盐和味道均匀渗入排骨中。
  9. 出锅前,撒上一些葱花作为装饰。

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红烧排骨的口感鲜美,肉质酥烂,汤汁浓郁,充满了肉香和酱油的味道。它可以作为一道主菜搭配米饭或面食一起享用,也可以作为一道下酒菜或家常菜。红烧排骨不仅美味可口,而且富含蛋白质、矿物质和维生素,对身体健康有益。文章源自猫叔记-https://msmsj.cn/archives/308.html

红烧排骨是一道经典的中式菜肴,其独特的口味和美味的肉质使其受到广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴会宴请,红烧排骨都是一道不可错过的美食选择。文章源自猫叔记-https://msmsj.cn/archives/308.html 文章源自猫叔记-https://msmsj.cn/archives/308.html

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猫叔
  • 本文由 猫叔 发表于 2023年8月9日08:48:31
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